最初將茶葉傳到歐洲的，是荷蘭商船。
當(dāng)時(shí)，荷蘭商人將中國(guó)的綠茶帶到爪哇，接著又輾轉(zhuǎn)到了歐洲。
有了醫(yī)生的推廣，加上茶葉分量輕，便于長(zhǎng)途販運(yùn)，茶葉逐漸在西方上層社會(huì)流行開(kāi)來(lái)，成為他們生活中必不可少的時(shí)尚飲品。
有一段時(shí)間，歐洲人愛(ài)用來(lái)自南美和中歐礦山的白銀（這是中國(guó)唯一喜歡的西方產(chǎn)品）來(lái)與中國(guó)交換茶葉。
然而，耐人尋味的是，當(dāng)時(shí)的飲茶風(fēng)尚僅僅普遍于荷蘭和英國(guó)，而法國(guó)、德國(guó)、西班牙、意大利甚至都不把這種飲料當(dāng)回事兒。
為什么茶一開(kāi)始能在英國(guó)風(fēng)靡？
1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國(guó)國(guó)王查爾斯二世的時(shí)候，將飲茶之風(fēng)帶到了英國(guó)。
至于中國(guó)的飲茶習(xí)慣，在這之后為什么能風(fēng)靡英國(guó)全社會(huì)，原因可能有很多種：
01
茶可以現(xiàn)喝現(xiàn)泡，不需要焙烤和研磨，沒(méi)咖啡喝起來(lái)那么費(fèi)神。再加上英國(guó)中產(chǎn)階級(jí)相對(duì)富裕，有能力嘗試這一新型飲品。
而且不同于中國(guó)、日本，英國(guó)很快開(kāi)始在茶水中加入牛奶和糖，這種飲茶法更增加了茶的吸引力。
在一個(gè)很快就開(kāi)始通過(guò)殖民貿(mào)易獲得蔗糖的農(nóng)牧業(yè)國(guó)家里，這種方法讓人在飲茶的同時(shí)增加了能量和蛋白質(zhì)的攝入。
02
茶通過(guò)海運(yùn)而來(lái)，這比穿越中東的陸路（咖啡來(lái)自中歐和南歐）更為可靠（至少對(duì)于英國(guó)是這樣）。
而且茶葉分量輕，容易壓縮存放，所以很容易走私。隨著走私活動(dòng)的利潤(rùn)增加，茶葉也源源不斷地從中國(guó)來(lái)到英國(guó)。
再加上實(shí)力雄厚的東印度公司對(duì)茶葉的大力推廣，茶很快就滲透到了英國(guó)社會(huì)的方方面面。
03
18世紀(jì)上半葉，英國(guó)殖民者開(kāi)始在印度廣泛種植茶樹(shù)，隨后價(jià)格低廉的印度紅茶開(kāi)始大批輸入歐美，茶葉在英國(guó)價(jià)格驟降，更成了平民消費(fèi)產(chǎn)品。
就這樣，茶最終和啤酒一樣，成為英國(guó)的全國(guó)性飲品。
至于最早引入茶葉的荷蘭，大多是女人在喝茶，男人則喜歡喝啤酒，同時(shí)將大量的茶葉出口到英國(guó)。所以，茶葉在荷蘭遠(yuǎn)不如在英國(guó)風(fēng)靡。
為什么茶沒(méi)有在法國(guó)等大受歡迎？
法國(guó)是較早接觸到茶葉的歐洲國(guó)家之一，早在1636年首批茶葉就抵達(dá)了法國(guó)巴黎，這比英國(guó)最早接觸到茶葉的時(shí)間足足要早22年之久。
但茶葉傳入法國(guó)初期，醫(yī)藥界曾一度反對(duì)飲茶。1706年，法國(guó)的一個(gè)醫(yī)生在蒙彼利埃出版了一本書(shū)，譴責(zé)茶和其它熱酒。他聲稱茶會(huì)導(dǎo)致不孕，引起體內(nèi)多余熱量導(dǎo)致死亡。
由于沒(méi)有科學(xué)證明支持他的主張，他就用抽象的圣經(jīng)和古希臘羅馬的引用來(lái)加重他的論點(diǎn)。雖然寫(xiě)的不是事實(shí)，但這本書(shū)產(chǎn)生了很大的影響，很多人在法國(guó)都真的相信了茶是有毒的。
法國(guó)和英國(guó)的茶史最大的區(qū)別在于，茶在法國(guó)從未傳到下層階級(jí)，只被有錢(qián)有勢(shì)的人獨(dú)占。
于是，1789年法國(guó)大革命期間，茶被看做一個(gè)資產(chǎn)階級(jí)的象征而被否定，落得同皇家人一樣的下場(chǎng)——斷頭臺(tái)。
此外，荷蘭人和英國(guó)人有遠(yuǎn)東的優(yōu)勢(shì)（那里產(chǎn)茶），而法國(guó)人、德國(guó)人、意大利人和葡萄牙人，如果有什么貿(mào)易關(guān)系的話，也主要集中在非洲、印度和南美等。
其實(shí)，早期還有相當(dāng)一部分歐洲茶葉進(jìn)口量被轉(zhuǎn)移到了北美。19世紀(jì)，雖然北美人口相對(duì)少很多，但持續(xù)消費(fèi)了相當(dāng)數(shù)量的茶葉。
但是，在波士頓港口發(fā)生數(shù)百箱茶葉被傾倒入海的事件（即有名的“波士頓傾茶事件”）之后，茶就成為英國(guó)傲慢自負(fù)和不經(jīng)北美代表參與表決就對(duì)北美征稅的象征。
此后，雖然北美人大都在私下里喝茶，但在公開(kāi)場(chǎng)合仍以喝咖啡者自居，以示有別于愛(ài)喝茶的英國(guó)人。
